Har du prøvet at genstarte efter du installerede programmet? Jeg har oplevet nogle gange i ubuntu 12.10 at man skal genstarte (eller logge ud) før menuerne bliver opdateret.
Men hvis det ikke virker kan du installere "alacarte" som er det gode gamle menu-redigeringsprogram man også brugte til Ubuntu før unity tiden.
Med det program får du et fint lille program hvor du kan vælge kategori --> nyt Item --> og så give det et navn, et ikon, og en kommando til at køre programmet.
Kommandoerne er ofte meget enkelte, og vil i din situation højest sandsynligt være noget i stil med blot "imagescan". Du kan teste det ved at skrive det i terminalen.
Ellers kan du pege kommando feltet på den binære fil. Men lad os lige se om der ikke er noget der virker før